 今日は、大原漁港からめじなが届きました。 鮮度、バツグンです。 大原漁港といえば、伊勢海老、平目、いなだ などなどいい魚介が豊富で有名な漁港の一つです。  |
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 お客さんに、頂いた蜂蜜です。 Rotaという島の蜂蜜で、その島にしか生息していない蜂の蜂蜜だそうです。 チーズと一緒に食べても、バニラアイスにかけてたべてもとっても美味しい蜂蜜です。 料理につかったり、チーズにそえたり、みなさんにも食べてもらおうと思います。 |
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 以前、賄いごはんで作ったあんかけスパゲティをブログに乗せたのですが、元祖名古屋のあんかけスパゲティのソースを、昨日いつもお世話になっている方から頂きました。 スパイシーで、美味しく今日の賄いごはんでたべました。  |
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 今日、栃木県の黒毛和牛を仕入れました。 牛肉のランクが、A1からA5あるんですが(A5がランクが高い)A4の良い霜降りのいい肉が入りました。 カルパッチョで生と、中はレアでステーキで出します。とても、美味しいー牛肉です。  |
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 今日の賄のごはんは、せいすけの作った豚フィレ肉のロースト、粒マスタードのソースです。料理と白ワインをあわせて食べました。 味つけ、バランスなどまだまだ勉強ですが、もっと勉強してすべてにいいお店になるようにつなげてがんぱます。 |
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 から付きのうにです。 今、前菜でこのうにの中に、クリームで煮たさといもをいれてオーブンで焼いて料理してます。 うにの旬は、夏なのでこれからもっと美味しくなります。 |
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