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今日、お客さんで、お友達に紹介されて初めて食べに来ていただいたお客さんがいらっしゃいました。
とても、美味しかったと言ってもらえました。 後、いつもよりスープの味がうすめねと教えていただいたお客さんもいらっしゃいました。(その後すぐにいつもの味のスープ、そしてメイン料理を出しました。ものすごく反省してます。)やっぱり、「いつもどおり美味しいわ」と、言ってもらえました。 教えてもらえた事に、僕はすごく感激しました。 今、とても暇な時期なので、僕が弱気になってしまってました。そんな時のお客さんの声だったので、とてもうれしくそして、インコントロをもっともっと好きになってもらえる様に、僕は僕らしく、スタッフみんなとがんばります。 以上、長々とシェフのひとりごとでした。  |
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 お店の前で、育てたレモンです。 市販のレモンよりも、すっぱすぎず、みかんまたいな酸味です。 ドレッシングとかソースにつかってみようかと考えてます。レモンティーにも、よさそぉだなー。 |
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 たった今、活きのいい釣ったばかりのめばるがとどきました。 旨そうなめばるです。 |
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 市場で仕入れてきた、ツブ貝です。 活きがよくて、美味しそうなツブ貝です。野菜と一緒にパセリバターでオーブン焼きにしようと思います。 白ワインと相性バッチリ＼(^O^)／ |
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 ビストロ インコントロ、2007年スタートです。 昨年は、みなさんに本当に大変お世話になりました。気持ちを新たに、スタッフ一同がんばります。 アットホームに、楽しめる温かいインコントロに、よりいっそうしていきたいと思います。 今年は、どんないい出会いが待っているか楽しみです。 |
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