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今日のシェフ日記
出会いって本当にすごい事だとあらため思います。 人と出会い、いろんな物と出会い、ものすごくうれしいです。 今日は、また新しい出会いが、ありました。 初めてお店に来ていただいたお客さま、お店をつくっていただいた、高橋建設の高橋さん、デザイナーの池田さんと一緒にきていただいた、らーめん房 やぶれかぶれの岡崎さんご夫婦。本当に出会い、みなさんに感謝です。ありがとうございます。  |
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 今日は、千葉県大原の漁港から直送で金時鯛が届きました。 |
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 この間、虫に食べられたイタリアンパセリを根元近くから切ったのですが、そこから、新しい芽が出てきてまた元気になりました。 すごい生命力です。 負けずに俺もがんばろー(^O^) |
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 千葉県 大原へ行ってきました。 そして、めじなとチーズを仕入れてきました。 鮮度が良くて、美味しい素材がいっぱいです。 |
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 ディナーメニューその2 若鶏むね肉の詰め物ロースト￥1600 |
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 メニューその1 ホタテと大根のミルフィーユ仕立て￥1200 |
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 ショックです。(;_;) 朝お店に来たら、お店のバジルと、イタリアンパセリが虫に食べられてしまいました。前の日は元気だったのにー！ 料理に使える様に薬を、使っていないのもあるのかな。 次は、何のハーブを植えよぉかなぁ。 |
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オープンからやってくれた、バイトのスタッフが本業の就職がきまりお店を辞める事になりました。
すごくがんばってくれて、お店を盛り上げてくれました。本当にありがとう。 |
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